Na základě doporučení kamaráda jsme letošní Velké Bílovice obohatili návštěvou Vinařství Springer v Bořeticích. Po cestě jsme se stavili v Café Fara v Klentnici na jarní obědové menu. Byl to opravdu jeden velký zážitek!

Vinařství Springer, Bořetice

Do Bořetic jsem dorazil s ženou, ročním dítětem a partou přátel. Velmi kvalitní přístřešek nám poskytl hotel Kraví hora, každopádně nebyl čas kochat se jeho dispozicemi, čekali už na nás Naďa a Pavel Springerovi... Po potřesení rukou jsme je trochu zaskočili dotazem, kde ve sklípku může naše děcko strávit večer. Nicméně už po chvíli spokojeně snilo ve vinotéce plné Springerových pokladů.

Naše degustace začala ve sklípku koštováním převážně mladých vín, která budou v sudech trávit ještě několik měsíců i let. A protože se nejednalo o hotové víno, přidělil jsem jim jen "jedničky";-) Opravdu skvělá vína... Poté jsme povečeřeli kachničku pomalu pečenou na červeném víně (Skale - láhev ročníku 2006 koupíte za 880 Kč;-) s domácími bramborovými noky. Extrémně skvělý zážitek! Následovala vyzrálá vína, zejména pak osobitá cuveé Chasy a Skale a řada dalších dobrot (slanina, sýry, sušené švestky se slaninou)... V nejlepším, ve 23:00, jsme opustili přátele a šli připravit sunar...;-)

Bořetice se nám začaly líbit a proto jsme navzdory větru a mrazu (teplota v poledne sotva pokořila 2 stupně nad nulou) vyšlápli na Kraví horu, pokochali se pohledem a pochutnali si na dobré svíčkové v hotelové restauraci.

Ze sklepa do sklepa, Velké Bílovice

Měl jsem divný pocit, co tam budu dělat, v těch padesáti sklepích, když nebudu pít víno. Přihlásil jsem se dobrovolně k transportu rodiny z Velkých Bílovic zpět do hotelu... Každopádně vybaven nerezovým plivátkem jsem sebral zbytky odvahy a vydal se objevovat další kus světa vína. Kupodivu degustovat šlo i bez polykání vinného moku, i když se mi celá parta vysmívala, že to je poloviční, ne-li čtvrtinový zážitek (jmenovatel se zvětšoval s tím, kolik vína vypili...). Naopak mě začalo bavit sledovat okolí pod vzrůstajícím vlivem;-)

Začali jsme u Kubíka, u které jsem byl naposledy v roce 2009 a tehdy mně tam nechutnalo. Každopádně tento rok Kubík nabídl vína pěkná (viz tabulka níže, případně stránky jednotlivých vinařů). U Hrabala jsme vyslechli cimbál a také si pochutnali, pak následovalo příjemné překvapení u Kachyni (dobrá vína za příjemné ceny) a vinařští "továrníci": Zapletal, oba Mádlové, Osička a Skoupil. Z menších sklípků jsme navštívili Vyhňáka, dalšího Osičku (sklep 9 - je jich tam požehnaně) a Lanžhotského. Na závěr nás příjemně překvapil Spěvák svými tramíny a škarkovou pomazánkou, kterou jsme dostali na cestu domů.

Celkem jsem se svým plivátkem, ženou a dítětem ochutnal přes 60 vzorků, měl plnohodnotný zážitek a následně byl schopen řídit vozidlo. To se mi ještě nestalo!;-) Nejlepší velkobílovická vína uvádím v tabulce níže. Byla to vydařená abstinentská akce!;-)

Podrobné informace o Velkých Bílovicích