Přidat vinaře
Pro lidi,
kteří rádi pijí víno
Drobečková navigace

Úvod > Reportáže > Reportáž ze Salon des Vins 2013, Štrasburg

Reportáž ze Salon des Vins 2013, Štrasburg



Zhruba 5 tisíc dobrých i vynikajících francouzských vín nám nabídlo přes 500 vinařů na akci pojmenované Salon des Vins. Akce se udála během prodlouženého víkendu ve dnech 15.-18.2.2013 a opět nabídla (přijeli jsme již potřetí) unikátní možnost naučit se něco víc o francouzských vínech. Vstupenky jsme získali zdarma přímo od vinařů, které jsme navštívili na minulých ročnících (jinak jsou k mání za 9 EUR).

S podporou encyklopedie jsem připravil akční plán, který zněl zhruba takto:

  • Pátek - Burgundsko, Languedoc, mírně kombinovat s Champagne
  • Sobota - k snídani jedno růžové z Provence, pak Bordeaux, Rhone a pár specialit (např. Jurancon - produkuje vína ideální k paštice foie gras)
  • Neděle - nákup vína

 

Přes 500 vinařů na jednom místě Víno z Jurancon - ideální k foie gras Neuvěřitelně dobré...

 

Vína byla opět skvělá, bagety s foie gras (zvlášť s "tří-rozměrným" sladkým vínem z oblasti Jurancon), rilletes (mnohokrát ověřený recept na rilletes zde) a ústřicetaké vynikající (vím z doslechu;-). A tak se nám na akci opět líbilo a dobře jsme si nakoupili zásoby na léto a zimu. Pro zájemce přidávám pár faktických informací, charakterizujících můj osobní výkon:

  • zdegustováno 157 vín během 2 dnů
  • 21 (13%) vín jsem označil za skvélá (známka 1+, viz tabulka níže), 85 (54% - sám se divím, že tolik...;-) vín získala jedničku, 45 (29%) dvojku, 1 trojku, 5 jsem nehodnotil nebo zapomněl hodnotit
  • 69 vín pocházelo z Burgundska, 25 z oblasti Rhone, 21 z Languedoc, 13 z Bordeaux (plán tedy, až na poslední oblast, splněn)
  • nejdražší víno stálo 115 EUR (Charmes-Chambertin Grand Cru od Michela Magniena, láhev 0,7), nejlevnější bylo za 6 EUR (Beaujolais od vinařství Vaux)
  • vína, která jsem ochutnal, by stála, počítaje po láhvi od každého, celkem 2855 EUR

Nejlepší vína dle mého gusta:

Víno Vinařství Oblast Ročník Cena
Condrieu Tradition (blanc) Faury (www.domaine-faury.fr) Rhone 2011 € 26,5
Aloxe-Corton 1Cru Les Valozieres (rouge) Jacob Raymond et Damien Bourgogne 2011 € 26,5
Riesling l'Oriel (www.domaine-oriel.fr) Alsase 2011 € 8,0
Riesling Gd Cru Sommerberg l'Oriel (www.domaine-oriel.fr) Alsase 2009 € 15,0
Pinot Gris Gd Cru Sommerberg Terrasse l'Oriel (www.domaine-oriel.fr) Alsase 2009 € 18,0
Cuveé Clémence, AOC Saint Chinian Blanc Gleizes Agnes, La Croix Sainte Eulalie Launguedoc 2010 € 12,5
Cuveé Althea, AOC Saint Chinian (blanc) Mas de Cynanque (www.masdecynanque.com) Launguedoc 2011 € 12,0
Pouilly Fume Champs de Cri Deschamps Marc (www.deschamps-pouilly.com) Loire 2011 € 11,0
Margaux, Chateau Pontac-Lynch, Cru Bourgeois Pontac-Lynch (www.pontac-lynch.com) Bordeaux 2010 € 24,5
Chablis Burgondia d'Argent Colombier (www.chabliscolombier.com) Bourgogne 2011 € 9,0
Symphonie de Nov. Cauhapé (www.jurancon-cauhape.com) Jurancon 2010 € 19,0
Chateauneuf-du-Pape Blanc Beaurenard (www.beaurenard.fr) Rhone 2011 € 27,0
Chateauneuf-du-Pape Boisrenard Blanc Beaurenard (www.beaurenard.fr) Rhone 2011 € 40,0
Chateau la Croix Meunier, Saint Emilion Grand Cru La Croix Meunier Bordeaux 2010 € 14,5
Blanc Classico Haute Fontaine, Dudson (www.chateauhautefontaine.com) Launguedoc 2010 € 7,8
Mémoire Haute Fontaine, Dudson (www.chateauhautefontaine.com) Launguedoc 2007 € 10,4
Ladoix Cornu Bourgogne 2011 € 15,4
Clos de Valentin Vermont, Vaux Bourgogne 2011 € 6,2
Chardonnay La Monatine Patriarche Bourgogne 2011 € 10,0
Beaune Marconnets 1er Cru Rouge Chateau de la Velle, Darviot (www.darviot.com) Bourgogne 2009 € 21,0
CDR Villages Rouge Cairanne Rabasse Charavin, Couturier Rhone 2010 € 11,6
Riesling Grand Cru Frankstein Beck-Hartweg Alsase 2011 € 10,5
Pinot Gris Cuvée De L'Ours Beck-Hartweg Alsase 2010 € 13,5

 

Romantika v Dambach la Ville

Letošní Štrasburg jsme si zpříjemnili návštěvou alsaského vinařství Beck-Hartweg v malebném městečku Dambach la Ville. Vinař Florian Beck-Hartweg nás pozval do jejich historického rodinného domu z 19. století, kde jsme měli možnost ochutnat 12 vynikajících vín, včetně velkých grand cru Frankstein. Nezbylo nám, než nakoupit...

Vinařství Beck-Hartweg v Dambachu Vstup do sklípku S mistrem Florianem Beck-Hartwegem (uprostřed)
Historické uličky Dambachu Náš skvělý hotel Zhruba tohle jsme ochutnali...

 

Ubytování jsme našli na Internetu, každopádně volba byla velmi dobrá.  Hotýlek Le Vignoble má sice jen dvě hvězdy, kvalita ubytování však předčí české tří hvězdičkové rádoby-hotely. A snídaně - fantastické francouzské bagety a chléb s domacími marmeládami, sýry a kávou či čajem.

Florian nám doporučil restauraci L'Arbre Vert, kterou bych zařadil do kategorie venkovského kandidáta na michelinskou hvězdu. Ve skromném avšak útulném interiéru jsme se pokusili získat jídelní lístek (oni francouzsky - my anglicky). Z úvodního dialogu jsme pochopili, že mají pouze 3-chodové valentinské menu. Měli jsme však hlad a tak jsme objednali. Obrázky níže dokumentují dobroty, kterými nás postupně pohostili - filet s celerovým pyré, steak s omáčkou foie gras a na závěr gratinovaná hruška se zmrzlinou. Dobrota!

 

Předkrm - filet s celerovým pyré Hlavní chod - biftek s omáčkou z foie gras Závěr - gratinovaná hruška se zmrzlinou

 

 

V únoru trajekt nejezdí...Poznámka k cestě: před Štrasburgem, přijíždíte-li od německé dálnice A6, přejeďte co nejdříve řeku Rýn a pokračujte po francouzské dálnici A35 (moje snaha být na místě co nejdříve využitím rychlostně neomezené dálnice A5 vyústila v nezdar, protože trajekty v únoru nejezdí...).

Poznámka ke koňaku: je to bezesporu vynikající nápoj, na Salon des Vins máte skvělou možnost k degustaci, ale  nelijte jej na mobilní telefon, zvlášť když má prasklý displej - ten můj si pochutnal a pak se probral až po týdnu - fotografie zde uvedené tedy málem nebyly; každopádně mobil teď krásně voní...;-)

 

Za rok jedeme zas!!


Komentáře


Žádné komentáře doposud nebyly přidány.

Přidat komentář